葡萄一旦进入正常生长期，耐寒能力将大大降低。在新稍生长期，-1℃时嫩稍和幼叶开始受冻，开花期0~3℃，花器受冻、出现花瓣早落，幼果脱落等情况。

因此，及时关注低温时期天气的变化，做好棚内温度调控，在降温之前做好防寒保暖工作，可以有效预防冻害的发生。在生产上可以通过选择透光率高的薄膜，多层覆盖（两膜/三膜），生火炉，后墙挂反光膜、在棚前挖防寒沟，降雪后及时清除棚膜上的积雪等措施来减少寒潮危害。

同样，由于温度低，根系活力受到影响，在营养管理上，建议大家根据葡萄的长势，葡萄萌芽-开花前，冲施/滴灌进口施倍多14-16-12或15-15-9，2~3kg/亩，由于该产品低温下可以很好的被作物吸收利用，可以快速补充树体营养，对提高葡萄的抗寒性，促进果穗的发育、开花和坐果都有很好的效果。